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      關閉校園小賣部,迎來新的時機

      發布時間:2021-10-25 07:52:11   閱讀次數:174
      取消校園小賣部不僅是對餐飲企業或經銷商的挑戰,也是機遇。
      近日,教育部、聯合國衛健委等四部門發布了《營養與健康學校建設指南》,明確規定小賣部、超市等食品經營場所不得在學校設立,引起廣泛關注。
      中國疾控中心營養學首席專家趙文華在2021年7月13日的國家衛健委發布會上提到,我國6-17歲兒童青少年肥胖率接近20%。
      從粘牙糖到大辣片,從小汽水到脆面,學校小賣部的五顏六色的零食,曾經是很多人學生時代的共同記憶。但可以肯定的是,很多垃圾食品都是高鹽、高糖、高添加劑,不利于健康,對成長中的青少年更有害。吃太多垃圾食品,難免吃不下正餐,還容易導致營養不良,體重激增。對有健康隱患的小賣部,有關部門多次出手整頓,早在2019年就提出原則上不設,為其有序退出留出緩沖期?,F在明確的撤退顯示了捍衛健康校園的決心。
      盡管此舉是為了在校學生的飲食健康,但同時也意味著,校內網點數量急劇下降,食品企業更加關注的校園渠道將會出現許多變數。由于高封閉、高回購、高集中等優勢,校園渠道一直是食品生產企業精心培育的市場,為學生群體開發的食品飲料不勝枚舉。應該指出,近幾年來校園小賣部的存廢問題頻頻引發爭議,舌尖的隱患當然是一個方面,打學生的主意圈錢也是其倍受關注的地方。小賣部經營權百萬15平米月利潤10萬,羊毛令人震驚,小賣部為了賺錢自然是花樣百出,有的利用壟斷銷售地位,高價出售低品質商品;有的迎合炫耀心理,賣各種文具盲盒;有的甚至利用孩子的好奇心,帶著私貨賣電子煙和賭博玩具...事實上,中小校園渠道危機只是食品工業健康趨勢的縮影。受去年疫情影響,食品行業正在加速向健康方向發展。低糖低熱量、優質原料、健康加工工藝、健康功能等要求已成為消費者的基本需求。學校是一個干凈的學習場所,商業領域應該退出。自然,小賣部撤走了,學生的正常需要也要滿足。加強校內食品供應管理,加強校內餐飲服務質量,讓學生吃得好、吃得好、營養好。另外,還要完善供給,為學生提供必要的文具衛生等生活用品。二是為了應對突發事件的需要,一部分寄宿制學校的學生離家比較遠,相關需求客觀存在。
      營造良好的校園環境,在保證學生需求的基礎上,培養理性的消費觀和健康的飲食觀,也是學校教給學生的必要課程。
      首先,加快校園內自動售貨機的布局。禁止小賣部的主要原因是傳統超市、小賣部等零售終端,學校難以監管,監管成本高。但是,如果有自動售貨機等新的零售工具進入校園,不僅可以方便學校規范化,保證食品安全監管,還可以為成長階段的學生提供必要的營養。
      二是促進校園周邊特通渠道市場的拓展。今后,午托渠道和校外合規教育渠道將成為餐飲企業的新戰場。
      三是校園周邊的文具店、書店等渠道可能會出現經營功能多樣化
      第四,社區商店需要擴大食品和飲料的庫存。學校小賣部的關閉,可能會導致部分學生消費習慣的改變,社區商店消費需求的增加。當今以消費者為中心的時代,單一渠道甚至單一線下渠道的抗風險能力會越來越弱,多渠道布局迫在眉睫。校園食堂退出市場后,主要從事校園渠道的企業或經銷商,尤其是三四線縣級及以下市場主要從事校園經銷商,將失去生存的優勢資源。轉型,換道……一進入快消深似海,企業和經銷商就必須突破傳統思維,適應時代,積極嘗試布局在線渠道,特別是社區團購、直播等新興渠道。
      產品多元化渠道布局只是第一步,更重要的是將品牌傳播到顧客的大腦中.吳修利認為:讓顧客在不出家門前,用手機下訂單,而不是在校園里,這是企業應對百萬小賣部退出校園的有效途徑。
      童建成:關閉校園小賣部,要求企業進入校園用戶的心中!同時,童建成還表示:關閉校園小賣部,是在要求企業進入校園用戶的心中!只有勇于創新,堅持本心,真正進入和理解用戶的企業,才能留在校園消費群體的心中。